چگونه شهروندان می توانند خالق بسته بندی مواد غذایی پایدار شوند

همه گیری کووید -19 مصرف کنندگان را مجبور به سفارش غذای بیشتر در هنگام قرنطینه کرده و در نتیجه ضایعات پلاستیکی یکبار مصرف افزایش یافته است. در حالی که شتاب در برخی مشاغل و دولت ها برای مقابله با استفاده ناپایدار از چنین بسته بندی ها در حال افزایش است ، محققان اروپایی از شهروندان خواسته اند تا در طراحی محصولات جدید سازگار با محیط زیست کمک کنند.

همه گیری ویروس کرونا در 18 ماه گذشته تأثیر مخربی بر اروپا داشته است ، به طوری که تعداد قربانیان به سرعت به 1 میلیون نفر نزدیک شد و قرنطینه ای که مشاغل و اقتصادهای سراسر منطقه را تحت تاثیر قرار داد. یکی از تلفات کمتر منتشر شده از این بحران ، تلاش برای کاهش بسته بندی پلاستیکی مواد غذایی در سراسر اروپا بوده است.

وابستگی به غذاهای آماده برای غذاهای آماده برای غذاها به شدت افزایش یافته است زیرا شهروندان در طول قرنطینه به طور فزاینده ای در خانه های خود محبوس شده اند. خطرات عفونت از استفاده مکرر از فنجان و ظروف توسط کافی شاپ ها دلسرد شده است و سوپرمارکت ها با افزایش میزان بسته بندی یک طرفه برای حمل محصولات خود واکنش نشان داده اند.

در حالی که بسیاری از پلاستیک ها قابل بازیافت هستند و برخی از آنها زیست تخریب پذیر هستند ، بخش قابل توجهی هنوز به محل دفن زباله ختم می شود. و با این همه زباله های پلاستیکی که به اقیانوس ها راه پیدا کرده است ، تأثیر مخربی بر حیات وحش ، زنجیره غذایی و کل اکوسیستمی دارد که ما به آن وابسته هستیم. تولید آن باعث محدود شدن ذخایر محدود سوختهای فسیلی ما و انتشار CO2 مضر می شود.

برخی اقدامات برای محدود کردن اثرات آلودگی پلاستیکی در حال حاضر در حال انجام است. از 3 ژوئیه سال جاری ، کشورهای عضو اتحادیه اروپا موظفند اطمینان حاصل کنند که برخی از محصولات پلاستیکی یکبار مصرف در مواردی که جایگزین های بدون پلاستیک وجود دارد ، دیگر در دسترس نباشد.

اما با بسته بندی بزرگترین بازار پلاستیک در اروپا ، فوریت لازم برای یافتن راه حل های زیست محیطی برای ادامه استفاده از آن وجود دارد. بدیهی است که با شیوع بیماری همه گیر در سراسر اروپا ، مراکز پذیرایی مجبور شدند به طور مستمر به تهیه غذای آماده برای ادامه فعالیت های خود تکیه کنند.

"تجارت آماده ، به ویژه در دوره های قرنطینه ، عملاً ما را سرپا نگه داشت ... ما منحصراً به تجارت آماده تکیه کردیم. جو روسون ، سرآشپز چای واترلو ، گروهی از کافه های مستقل مستقر در ولز جنوبی

از قضا ، این همه گیری در زمانی رخ داد که شتاب در بین برخی از صاحبان مشاغل و دولت ها برای مقابله با استفاده ناپایدار از بسته بندی های پتروشیمی جمع شده بود و بسیاری از آنها از سرعت تغییر ناراضی بودند.

روسون می گوید: "تمام بسته بندی های ما قابل کمپوست است ، اما هیچ گونه امکانی برای مقامات ارائه نشده است تا مشتریان بتوانند آن را به درستی دفع کنند ، بنابراین در بهترین حالت نصف اندازه است."

این آگاهی در حال افزایش است که وضعیت کنونی ناپایدار است و حرکت به سمت اقتصاد بیولوژیکی دایره ای که از منابع تجدیدپذیر استفاده می کند و زباله ها را بازیافت می کند ، تنها راه پیش رو است.

کاریس گسوآ از شرکت Lickalix واقع در لندن در مورد بازخورد مشتریان از تصمیم شرکت برای معرفی بسته بندی کاملاً کمپوست با پایه گیاهی می گوید: "این بسیار مثبت بوده است." اما او اعتراف می کند که این چیزی نیست که مشتریان به طور جدی به دنبال آن باشند. او می گوید: "بسیاری از مردم حتی لزوماً متوجه نمی شوند."

افزایش آگاهی مشتریان کلیدی برای تغییر است زیرا اروپا به آینده ای که بیشتر پلاستیک های خود را بازیافت می کند و به سمت استفاده از بسته بندی های تجزیه پذیر حرکت می کند ، تغییر می کند. تنها زمانی که مصرف کنندگان به اندازه کافی آگاه باشند تا بتوانند به شیوه ای پایدارتر خرید کنند ، فشار لازم را بر روی مشاغل و دولت ها وارد خواهند کرد.

یکی از این پروژه ها که به افزایش آگاهی در مورد این موضوع کمک می کند Allthings.bio اتحادیه اروپا است ، تعهدی که هدف آن جلب مصرف کنندگان اروپایی از طریق توسعه یک بازی جدی ، یک برنامه تلفن و یک کمپین ارتباطی است که شامل تمرکز بر مصرف کننده است. گروه ها.

بازی آنلاین به شرکت کنندگان این شانس را می دهد تا در مورد اقتصاد زیستی بیاموزند ، در حالی که برنامه و گروه های متمرکز اجازه می دهد تا نظرات آنها شنیده شود و به سیاست گذاران و صنایع زیست پایه ارسال شود.

Maarten van Dongen ، از پروژه می گوید: "آنچه ما با Allthings.bioPRO انجام می دهیم این است که آن را به روش متفاوتی انجام دهیم و ابتدا از مصرف کنندگان و شهروندان بپرسیم" چه چیزی می خواهید بدانید "یا" چه مشکلاتی را می بینید؟ " تسهیل کننده مستقر در هلند که به رهبری گروه های متمرکز برای بسته بندی مواد غذایی کمک می کند.

یک شبکه اقدام شهروندی ایده هایی در مورد محصولات جدید سازگار با محیط زیست ارائه می دهد. "شهروندان بخشی از روند توسعه هستند ، بنابراین آنها صحنه را آماده می کنند ، با گفتن" این س questionsالاتی است که ما داریم ، این انتخاب هایی است که ما می خواهیم انجام دهیم ، این واقعیت ما است ، بنابراین لطفاً در تصمیم گیری به ما کمک کنید. بر اساس اطلاعاتی که دریافت کردیم ؛ چه پایدار است ، چه کمتر پایدار است. "

مشکل اصلی از نظر ون دانگن هدایت صنعتی است که بر بازیافت پلاستیک های فسیلی متمرکز شده و به سمت استفاده از محصولات با پایه زیستی ، که در حال حاضر گرانتر هستند و برای تولید آنها نیاز به کارخانه های بازسازی شده است ، متمرکز شده است. اما با پیش بینی کاهش تولید نفت و گاز مایع در حدود 30 درصد در 30 سال آینده ، به نظر می رسد که این امر به هر حال اجتناب ناپذیر شود.

با این حال ، برداشتن چند قدم بعدی دشوار خواهد بود. رونق غذاهای آماده باعث رقابت شدید بین شرکت های تحویل دهنده مانند Deliveroo و Uber Eats شده است ، در حالی که افزایش تخفیف های سوپر مارکت ها مانند Aldi و Lidl نشان دهنده سلیقه اروپایی ها برای یک معامله است.

در این محیط ، فروش بسته بندی های پلاستیکی پایدار ، که در حال حاضر گرانتر است ، حتی به مصرف کنندگان آگاه ، به دلیل عدم توجه زنجیره های سوپرمارکت ، دشوار است.

Gesua ، که در تلاش برای فروش محصولات خود به برخی از غول های مواد غذایی مستقر در بریتانیا ، با مقاومت روبرو شده است ، می گوید: "ما همه این تغییرات را انجام داده ایم ، اما متأسفانه به نظر نمی رسد که برای سوپرمارکت های بزرگ تفاوتی ایجاد کند."

در حالی که او واضح است که فشار مصرف کنندگان برای تغییر ذهن کلید خواهد داشت ، در نهایت ، این مشاغل بزرگ و فروشگاه های زنجیره ای هستند که می توانند در نهایت نحوه خرید غذای ما را تغییر دهند.